牛皮癣是一种慢性皮肤病，治疗需要长时间且需要结合不同的治疗方法。食疗在治疗牛皮癣中占有重要的地位，饮食清淡、富含蛋白质和维生素能够帮助缓解症状。建议患者多食用新鲜蔬菜水果、低脂奶制品和富含Omega-3脂肪酸的食物。
回答：
牛皮癣作为一种常见的皮肤病，它的出现给患者带来了许多痛苦，如何治疗成为了其他皮肤病所没有的难点。牛皮癣的治疗需要长时间并结合不同的治疗方法方可有效。而饮食调理则占有重要的位置。接下来我们详细解答牛皮癣患者可以吃什么。
1. 清淡饮食
在牛皮癣患者日常饮食管理上，应该遵循清淡原则。避免食用过于刺激性的饮食及烧烤类，如辣椒、海鲜、肉类等。同时要在每餐中适量的摄入蔬菜、水果、含碳水化合物的食品、蛋白质等，保持饮食平衡。此外，患者应该限制烟酒、油炸、糖分高的食品的摄入，因为这些食品可能会刺激患者的皮肤，使症状加重。
2. 增加蛋白质和维生素的摄入
牛皮癣患者的饮食应当富含蛋白质和多种维生素，促进机体健康。而蛋白质含量丰富的食物主要包括鱼肉、家禽以及奶制品，还可适量增加鸡蛋、豆类等。多重维生素全面均衡的食物可以通过新鲜蔬菜、草本植物等补充。牛皮癣患者可以多食用红枣、苹果、葡萄、香蕉、橘子等新鲜水果和蔬菜。
3. 多食含Omega-3脂肪酸的食物
富含Omega-3脂肪酸的食品被发现在缓解牛皮癣症状方面非常有效。牛皮癣患者可以食用一些含Omega-3脂肪酸的海产品，如三文鱼、鲭鱼等。像芝麻、花生、核桃、杏仁等富含不饱和脂肪酸的坚果也是很好的选择。
总之，牛皮癣患者在饮食上应该均衡摄入每种营养素，多吃富含蛋白质和维生素的食物，少吃辛辣、刺激性食品，尽量保持清淡，避免饮食不当对自身产生负面影响。在日常生活中，还需要保持心情舒畅、正常作息、注意保持常规清洁、使用适度的护肤品等，以综合控制疾病。如果食疗无效可以咨询医生为自己匹配针对性的治疗方案。
