牛皮癣是一种常见的慢性炎症性皮肤疾病，长期持续发作并且难以治愈。对于患者来说，合理的饮食对于控制病情能够起到积极的作用。在日常饮食选择上，有些食物需要避免，以影响牛皮癣的治疗效果。
一、避免食用含有亚硝酸盐的食品
亚硝酸盐是一种常用的化学物质，能够保持食物颜色、味道并增加其保存时间。但是却对健康造成难以预防的损害，例如引起口腔癌和食管癌等。患者应当注意不要食用含有亚硝酸盐的食物，如香肠、腌肉、火腿、腐乳、泡菜等，以防止引起牛皮癣症状的进一步恶化。
二、少食辛辣刺激性食品
辛辣刺激性食品会对患有牛皮癣的患者造成更多的刺激和不适感。对于这些患者来讲，要尽量少食辛辣刺激性的食品，例如辣椒、姜、葱、醋、芥末等，同时避免烧烤和煎炸食品，以避免刺激皮肤。
三、少量摄入高糖、高盐、高脂肪食物
摄入过多的高糖、高盐、高脂肪食物会导致肥胖、代谢异常、内分泌紊乱等问题，并且可能会进一步引发牛皮癣等不同的病症。因此，患者应当少量摄入含有高糖、高盐、高脂肪的食物，例如糖果、巧克力、马铃薯片、薯条、酸奶、芝士、沙拉酱等。
在日常生活中，注意合理的膳食搭配，如增加新鲜蔬菜、水果、低脂肪、低盐、低糖分的食物的摄入，减少含脂肪、盐、糖高的食物，可以达到缓解病情、降低病发率的作用。同时，在治疗牛皮癣的过程中，应当遵循医生的建议和指导，按时服药和去医院检查，密切监测自身病情和食谱的变化，才能达到控制牛皮癣症状的最佳效果。
